MENU A 4 MANOS

MENU A 4 MANOS MARTIN BERASATEUI Y XABI GOIKOETXEA EN EL RESTAURANTE ORIA*

Una noche, dos chefs, cuatro manos... El próximo 14 de Octubre, Oria Restaurant será el escenario de una velada gastronómica inolvidable. Dentro del marco de la nueva edición de “Passeig de Gourmets”, Martín Berasategui y Xabi Goikoetxea ofrecerán una cena a 4 manos donde ambos chefs unirán su talento para sorprendernos con una propuesta conjunta única.

Snacks

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Gelee de moluscos con coliflor al vinagre de Chardonnay con su crema y caviar

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Milhojas caramelizado de foie, anguila ahumada y manzana verde

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Kokotxas de merluza al pil pil, cremoso de centolla y espardeñas

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Ravioli de rabo de buey con aire de trompeta de la muerte y bombón liquido de queso Reblochon

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Lomo de salmonete, zamburiña curada al sake y sopa ligera de ostras

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Solomillo de vaca asado, crema de lechuga de caserio, crema de cebolleta trufada y semillas garrapiñadas

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Pera de temporada laminada, su crema helada y matices de nueces

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Petit Fours

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Menú 150 € IVA incluido - Maridaje 30€ (opcional)

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Jueves 14 de Octubre · A partir de las 20:30h

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Reservas Oria Restaurante:

Tel: 935 482 033

reservasrestaurantes@monumenthotel.com

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