Menú Ejecutivo en el Restaurante Oria

El menú ejecutivo del restaurante Oria, galardonado con 1 Estrella Michelin, combina la esencia de la mejor cocina mediterránea con el sello y la creatividad del multiestrellado chef Martín Berasategui. Disfrútalo todos los mediodías, de lunes a viernes. 

Aperitivo
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Canelón de aguacate relleno de tartar de langostinos y caldo dashi
o
Huevo a baja temperatura,con ravioli de setas y screma de castaña
o
Vieira en costra de pan crujiente con alcachofa, apionabo y brotes tiernos

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Lomo de merluza asado en costra de pan sopaco, bran-dada de moluscos y escabeche de espinacas
o
Pieza de presa ibérica marinada con rulo de cerdo ibérico y cremoso de setas
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Pescado del día sobre cama de cebolleta trufada, salsa de mostaza violeta y falsa roca de remolacha

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Esencia fría de albahaca con granizado de tanqueray y espuma de almendra
o
Cremoso de chocolate, nougatine con tierra de café y helado de café amargo
o
Lascas de mango helado, crema de coco y compota de remolacha 

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Petit Fours 

Agua, copa de vino y servicio de pan y café incluido

40 €  IVA incluido