Restaurante Oria 1* Michelin

El Restaurante Oria 1* , dirigido por Martín Berasategui, es un espacio de aire moderno, sofisticado y acogedor, recientemente renovado, que se ubica en el lobby del Hotel Monument, el Hotel 5GL ubicado en el Paseo de Gracia de Barcelona que suma un total de 4 estrellas Michelin. Oria abrió sus puertas en marzo de 2016 y en 2019 obtuvo la primera estrella Michelin.

  • MH ORIA RESTAURANT 09157
  • ORIA Rodaballo con emulsión de su refrito y caviar 07617
  • MH ORIA RESTAURANT 06387
  • MH ORIA RESTAURANT 05824
  • 08006
  • MH ORIA RESTAURANT 06383
  • MH ORIA RESTAURANT 06243

El mejor producto en equilibrio con la creatividad son las señas de identidad de la oferta gastronómica de Oria

Oria ofrece una cocina de autor muy fresca y con un marcado guiño a la cocina del País Vasco de la mano de Martín Berasategui y su jefe de cocina Xabi Goikoetxea, pero también con una sutil influencia de la cocina catalana y del Mar Mediterráneo

La propuesta de Oria gira en torno a dos menús degustación, el Menú Tradición  y el Menú Itsasmendi. Los mediodías laborables (jueves y viernes) se ofrece también un menú más corto,  la Fórmula Oria. 

El Menú Tradición es un viaje al origen de la cocina de Martín Berasategui de la mano de Xabier Goikoetxea. Un viaje que comenzaron juntos casi 15  años en el Restaurante Martín Berasategui, en Lasarte-Oria. Este menú es un recorrido por los sabores tradicionales vascos sin olvidar el entorno mediterráneo cercano al restaurante, un menú que recoge elaboraciones que armonizan la tradición y la innovacion. 

El Menú Itsasmendi, mar y montaña en Euskera, es el menú dgustación  que exalta los sabores de la tierra y del mar, un menú que busca la riqueza de los productos autóctonos, una aventura culinaria con una fuerte acento vasco-mediterraneo. Itsasmendi es el menú que mejor recoge la esencia del Restaurante Oria.

 

ORIA Carabinero ligeramente cocinado, jugo de frutos del mar y chantilly ligera de mostaza 07390
MH ORIA RESTAURANT 09064 (1)
ORIA Zanahoria, mango y coco  02830
Oria cigala ligeremanete asada tartar de pilpo alinado toques de ajo negro y gazpachuelo de aguacate 0919 1 749

Mh lasarte 1209 843

Gastronomía

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