Menú Executiu al Restaurant Oria

Aperitiu
***

Tremolós de brou dashi, peixos blaus marinats i crema d'alvocat en forma d'amanida
o
Rovell d'ou de corral amb risotto negre de blat i aire de calamarsó rostit
o
Petxina de pelegrí rostida amb emulsió de carxofes a l'oli d'oliva, crema d'espinac i pernil

***
Lluç rostit amb suc d'algues i coliflor en textura
o
Manetes de porc Ibèric farcides de ceba tendra caramel·litzada, amb puré de berza i salsa barbacoa
o
Peix del dia amb crema d'api nap a la tòfona i
bombons d'oliva Kalamata

***

Essència freda d'alfàbrega amb granissat de Tanqueray i escuma d'ametlla
o
Cremós de xocolata, nougatine amb terra de café i gelat de café amarg
o
Llenques de mango gelat, crema de coco i compota de remolatxa

Aigua, copa de vi, café i servei de pa inclòs 

40 €  IVA inclòs

                                

Reserva en línia
Arribada
Sortida

Aquest lloc utilitza cookies. Si continueu navegant entendrem que n'accepteu l'ús. Obtenir més informació.