Lasarte Barcelona(ラサルテ バルセロナ)、ミシュラン3つ星レストラン

レストランLasarteは2006年1月にオープンし、2017年以来ミシュランの2つ星を獲得しています。Lasarteは、マルティン・ベラサテギが手がける料理のバルセロナの大使館と言えましょう。

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  • Rodaballo salvaje a la brasa con salteado de frutos de mar y curry verde 697
  • Dsc 2724 802
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私たちの有名なシェフは、世界で最も優れた料理人の一人であり、スペインの他のシェフよりも多い合計10個のミシュランの星を有しています。

最近実施された全面改装の後、新しくなったレストランLasarteには、より広く明るい空間が生まれ、飛躍的にモダンでアバンギャルドな姿となりました。改築プロジェクトは建築家のオスカル・トゥスケツ(Oscar Tusquets)、カルレス・バソ(Carles Bassó)、トテ・モレノ(Tote Moreno)が手がけ、メルセ・ボレイ(Mercè Borrell)がインテリアデザインを担当しました。光の強調、オーク材が圧倒的な存在感を示す質感、家具の選択が、レストランに独特の個性をもたらすためのプロジェクト全体の柱となっていました。

レストランはメインダイニングにセミプライベートルームが1室ある他、「シェフのテーブル」と呼ばれる8名様用のプライベートダイニングルームが調理場上のロフトにあり、ガラス張りの壁を通して、調理のプロセス全体と創造性を間近からご覧になることが可能です。
レストランのウェブサイトへ行く
Lubina lasarte 857
Berasategui y casagrande 0286 116
Lasarte laminas de wagyu con gambitas escabechada al jerez 1
Lasarte crema fria de ostra frutos del mar algas y cebollitas adobadas 1
Lasarte tartar de calamar con yema de huevo liquida consome de cebolla y kaffir 1

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ミシュランガイド自体によると、1つ星は「とても美味しいレストラン」、2つ星は「回り道をしてでも食べたい絶品料理」、3つ星は「特別な旅をしてでも食べたい卓越した料理」を意味しています。マルティン・ベラサテギが手がけるバルセロナのミシュラン3ツ星レストランは、ヨーロッパで最もエキサイティングでコスモポリタンな都市のひとつであるバルセロナを訪れるにふさわしいレストランです。 

Restaurante Lasarte(ラサルテ レストラン)では、数多くの食材を使った料理が、互いにバランスを取りながら卓越性を達成していることに驚かされます。達成するためには、近道はなく、努力と才能を発揮しなければなりません。Lasarte Barcelona(ラサルテ バルセロナ)では、料理長のパオロ・カサグランデとマルティン・ベラサテギが、まさに細部にまでこだわっています。 

Lasarte Barcelona(ラサルテ バルセロナ)の卓越したスタイルは、皿の上の料理を絵画のように美しく芸術的にアレンジすることです。ミシュランの3つ星を獲得したシェフ、パオロ・カサグランデによる素晴らしい料理の数々。 

小さな花びら、緑の色合い、鮮やかなリキッドのアクセントで飾られたバルセロナのLasarte Barcelona(ラサルテ バルセロナ)の料理は、まるで美しい芸術作品のようです。そして、料理を味わい、さまざまな視点から景色を楽しむという締め括りは、ただただ素晴らしいものです。 

当レストランは、バルセロナ市内中心部のラグジュアリーホテルのひとつであるMonument Hotel(モニュメント ホテル)の1階にあり、最近、有名建築家のオスカル・トゥスケッツ、カルラス・バソ、トテ・モレノの主導で全面的な改装が行われました。 

味覚と視覚を満足させる実験的な旅をお楽しみください。ラサルテメニューまたはワインペアリング付きテイスティングメニューをご注文いただき、Restaurante Lasarte de Barcelona(バルセロナのレストラン ラサルテ)で他では味わえない美食体験を満喫いただけます。 

Dsc 2724 802
Mh lasarte 1209 843

Gastronomy

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